Thermomix cocina: Albóndigas de cordero a la menta

A esta semana la acabaremos llamando la semana de los aperitivos Thermomix, pero, al igual que en una comida el aperitivo es como un "calentamiento", estos posts son solo el aperitivo, o calentamiento, de lo que encontraréis en este blog sobre recetas Thermomix, recetas más elaboradas y más consistentes para que podamos disfrutar de utilizar nuestro robot Thermomix. Como penúltimo aperitivo, por el momento, el de hoy será a base de carne.

Thermomix cocina: Albóndigas de cordero a la menta

Ingredientes.

1. 250 g de carne de cordero, en trozos pequeños
2. 250 g de carne de ternera, en trozos pequeños
3. 2 dientes de ajo
4. 2 cucharaditas de jenjibre
5. Una cucharadita de canela
6. 10 g de cilantro, solo las hojas
7. 10 g de menta, solo las hojas
8. Una cucharadita de azúcar
9. Una cucharadita de sal
10. El zumo de una lima
11. Un huevo
12. Una rebanada de pan de molde, previamente remojado en leche
13. 500 g de agua, para el vapor

Ingredientes para la salsa.

1. 50 g de caramelo líquido
2. 20 g de salsa de soja
3. 50 g de bebida de cola

Ingredientes para rebozar.

1. 100 g de semillas de sésamo

Elaboración de la receta Thermomix.

• Picamos la carne de cordero en el vaso de Thermomix durante 20 segundos, velocidad 5-10 progresivamente. Retiramos del vaso Thermomix y reservamos.
• Picamos la carne de ternera en el vaso de Thermomix durante 20 segundos, velocidad 5-10 progresivamente. Retiramos del vaso Thermomix y reservamos.
• Ponemos el ajo, el jenjibre, la canela, el cilantro, la menta, el azúcar, la sal y el zumo de lima en el vaso de Thermomix y programamos 10 segundos, velocidad 5.
• Añadimos las carnes reservadas, el huevo y el pan de molde en el vaso de Thermomix y mezclamos durante 45 segundos, velocidad 4.
• Retiramos la mezcla del vaso de Thermomix y dejamos macerar, por lo menos durante 1 hora.
• Formamos las albóndigas con la masa y las cocemos el el recipiente Varoma de Thermomix. Ponemos 500 g de agua en el vaso de Thermomix y programamos 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Si lo prefieres, puedes freír las albóndigas en abundante aceite caliente.

Aquí podéis encontrar más recetas de aperitivos para Thermomix.

Thermomix, un mundo a parte (Segunda parte)

Thermomix es todo lo que hemos dicho y más, por que además de ahorrarnos tiempo y quebraderos de cabeza, nos ahorra dinero y espacio.

Thermomix, amigo de nuestro bolsillo.

Con Thermomix ahorramos electricidad, que en los tiempos que corren no va nada mal. ¿Cómo? Cocinando a distintos niveles,  podemos preparar una comida o cena a base de verduras, pescado y guarnición, utilizando una única fuente de energía, en tan solo 30 minutos. También podemos preparar muchas recetas de bollería y panadería generando un gasto mucho menor del que nos costaría en la tienda. Y todo esto de una manera rápida y sencilla.

Thermomix, amigo de nuestra cocina.

Thermomix nos permite ahorrar espacio, ya que nos permite realizar las funciones de 12 electrodomésticos con uno solo. Y además da un toque de distinción a nuestra cocina con su elegante diseño, el cual ha sido distinguido con el premio "red dot award".
Como se dice popularmente, quien tiene un amigo, tiene un tesoro. Y quien tiene un ayudante de cocina como Thermomix, también.

Thermomix, un mundo a parte

Thermomix es el robot de cocina por excelencia y con más éxito de los últimos años. Este robot multitalento, como lo llaman sus creadores, realiza las funciones de 12 electrodomésticos. Thermomix pesa, pica, mezcla, bate, corta, machaca, muele, pulveriza, amasa, emulsiona, cocina y prácticamente se limpia solo. 

Thermomix, bueno, bonito y rápido.

Tanto si tu intención es hacer platos elaborados como platos sencillos, Thermomix te ofrece todo lo que necesitas para que te salgan deliciosos.

Como lo delicioso no está reñido con lo sano, si cocinas con Thermomix no tienes por que preocuparte por las calorías, con el recipiente Varoma puedes cocinar al vapor platos deliciosos utilizando ingredientes frescos. Esta técnica te permite conservar las cualidades y beneficios de cada uno de los ingredientes.

No solo es bueno y bonito lo que conseguimos con Thermomix, sino que también es rápido y nos ahorra tiempo. Por que mientras Thermomix cocina nosotros podemos hacer otras cosas. Además de mover los que estamos cocinando para que no se queme, también puede picar, cortar, moler... todo tipo de ingredientes rápidamente.

Seguiremos descubriendo más cualidades de Thermomix además de compartir recetas con vosotr@s

Thermomix cocina: Rollito de salmón y espinacas

Seguimos con otro aperitivo a base de pescado que podemos preparar con Thermomix. En esta ocasión también añadimos algo de verde, el título de esta receta Thermomix nos da una buena pista para saber qué verde utilizamos en esta receta. ¡Qué aproveche!

Thermomix cocina: Rollito de salmón y espinacas

Ingredientes.

1. 100 g de anchoas
2. 250 g de mantequilla a temperatura ambiente
3. 400 g de salmón ahumado
4. 150 g de espinacas frescas

Elaboración de la receta Thermomix.

• Desalamos las anchoas en agua fría durante 10 minutos. Las introducimos en el vaso Thermomix junto con un chorrito del agua del desalado. Trituramos durante 20 segudnos, velocidad 4.
• Bajamos los restos de las paredes del vaso de Thermomix con al ayuda de la espátula. Colocamos la mariposa en el vaso de Thermomix e introducimos las mantequilla, mezclamos 2 minutos, velocidades 2-4-6 progresivamente. Reservamos a temperatura ambiente.
• Extendemos papel flim (también podemos utilizar papel de plata) y lo cubrimos de salmón, procurando que no quede ningún espacio vacío. Untamos la mantequilla de anchoas encima de todo el salmón. Cubrimos con las espinacas y lo enrollamos bien y anudamos los extremos, como si fuera un caramelo. Reservamos 3 horas en frío.

Presentación de la receta Thermomix.

• Para cortarlo en rodajas facilmente podemos introducirlo en el congelador durante 20 minutos. Vamos quitando el papel flim a medida que cortemos. Cortamos en rodajas y acompañamos de juliana muy fina de espinacas y corteza de limón blanqueada.

Aquí podéis encontrar más recetas de aperitivos para Thermomix.

Thermomix cocina: Brandada de bacalao con pasas y piñones

La segunda receta y aperitivo que sugerimos en este blog para preparar con Thermomix es un aperitivo a base de pescado. También es muy sencillo de preparar con nuestro Thermomix y además podemos presentarlo de distintas formas. ¡Elegid la que más os guste!

Thermomix cocina: Brandada de bacalao con pasas y piñones

Ingredientes.

1. 3 dientes de ajo
2. 250 g de aceite de oliva
3. 400 g de bacalao desalado
4. 50 g de nata líquida
5. 50 g de piñones
6. 50 g de pasas sin semillas
7. Cebollino

Elaboración de la receta Thermomix.

• Trituramos los dientes de ajo durante 6 segundos, velocidad 4, en el vaso de Thermomix.
• Añadimos el aceite en el vaso de Thermomix y ponemos a pochar 5 minutos, 100 grados, velocidad 1. Retiramos la mitad del aceite de ajo, añadimos al bacalao desmenuzado y limpio de espinas y programamos 5 minutos, 100 grados, velocidad 2 en el vaso de Thermomix.
• Añadimos la nata al vaso de Thermomix y lo trituramos, velocidades 4 - 6 - 8 progresivamente hasta que se haga una pasta.
• Programamos Thermomix 5 minutos, 60 grados, velocidad 4. Vamos añadiendo el aceite hilo a hilo, como si fuese mayonesa. Vamos subiendo la velocidad de Thermomix mientras se va ligando la brandada, pues costará moverlo más. Debe quedar una mezcla homogénea. Lo probamos y rectificamos de sal si fuese necesario.
• Doramos los piñones en una sartén o en el horno extendidos en una bandeja, con cuidado que no se quemen.

Presentación de la receta Thermomix.

• Damos forma a la brandada con dos cucharas y la colocamos en cucharitas para aperitivo o en un cuenco, añadimos unos piñones y unas pasas por encima, rociamos con unas gotas de aceite y lo decoramos con cebollino picado.
• También podemos servirla en un cuenco y colocar panecillos alrededor.
• Podemos utilizar la brandada para rellenar unos pimientos del piquillo,

Aquí podéis encontrar más recetas de aperitivos para Thermomix.

Thermomix cocina: Paté de carne con avellanas

La primera receta Thermomix que publicamos en este blog es un aperitivo a base de carnes. Además de nuestro robot Thermomix también será necesario utilizar el horno para acabar la receta, pero eso no debe frenarnos, veréis lo fácil que es preparar con vuestro Thermomix este delicioso aperitivo.

Thermomix cocina: Paté de carne con avellanas

Ingredientes.

1. 50 g de avellanas
2. 300 g de carne de cerdo
3. 300 g de carne de ternera
4. 300 g de carne de conejo
5. Nuez moscada
6. 80 g de brandy
7. 200 g de lonchas de bacon
8. 2 hojas de laurel
9. Sal
10. Pimienta

Elaboración de la receta Thermomix.

• Troceamos las avellanas 4 segundos, velocidad 4 en el vaso de Thermomix (deben quedar trozos grandes). Reservamos.
• Cortamos las carnes en dados y las trituramos en tandas durante 10-15 segundos, velocidad 5 alternando con el turbo, en el vaso de Thermomix. Tienen que quedar trozos gruesos.
• Todo lo troceado en Thermomix lo ponemos en un cuenco, las avellanas y la carne picada y la salpimentamos. Le añadimos un poco de nuez moscada y el brandy y lo mezclamos todo.
• Forramos el fondo y las paredes de una tarrina de paté con las lonchas de bacon. Llenamos la tarrina con la mezcla de las carnes y lo cubrimos con lonchas de bacon. Colocamos las hojas de laurel encima y tapamos con papel de aluminio.
• Introducimos la tarrina en el horno precalentado a 180 grados dentro de una baño María y lo dejamos 1 hora aproximadamente. Lo dejamos enfriar.

Presentación de la receta Themomix.

• Servimos el paté con ensalada y pan tostado.

Aquí podéis encontrar más recetas de aperitivos de Thermomix.

https://thermomixreceta.blogspot.com/2012/05/thermomix-cocina-pate-de-carne-con.html