Thermomix cocina: Huevos rellenos de bonito
Ingredientes.- 8 huevos
- 100 g de cebolla
- 150 g de bonito en aceite
- Una lata pequeña de pimientos morrones
- 8-10 aceitunas negras
- 3 anchoas
- 3 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharadas de salsa de tomate
Ingredientes para la presentación.
- Una bolsa de lechugas variadas
- Ponemos agua con sal al fuego. Cuando comience a hervir, introducimos los huevos con cuidado de que no se rompan (podemos ayudarnos con una cuchara). Los cocemos durante 10 minutos. Los pasamos por agua fría, los pelamos, los partimos por la mitad y separamos las yemas de las claras.
- Pelamos la cebolla y la cortamos en trozos, la metemos en el vaso de Thermomix y la trituramos durante 6 segundos, velocidad 5.
- Añadimos el bonito y el pimiento morrón escurridos, las aceitunas, las anchoas y las yemas de los huevos en el vaso de Thermomix. Lo trituramos todo durante 30 segunos, velocidad 5.
- Añadimos la mayonesa y el tomate al vaso de Thermomix. Mezclamos 20 segundos, velocidad 3. Rectificamos de sal.
- Rellenamos los huecos dejados por las yemas y los adornamos con los mismos ingredientes.
- Se puede acompañar con lechugas variadas.
- Si sobra relleno, con unas rodajas de tomate y lechuga en tiras finas podemos preparar unos sandwiches muy ricos.
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