Thermomix cocina: Sopa de Turrón

Hoy os presento una receta muy sencilla para preparar con Thermomix sopa de turrón. Que os será de utilidad para acompañar varios platos de repostería, como helados, manzana caramelizada, yogur, etc. Espero que esta receta Thermomix os endulce el día

Thermomix cocina: Sopa de turrón

Ingredientes.

1. 200 g de turrón de Jijona
2. 200 g de nata líquida
3. 200 g de leche

Elaboración de la receta Thermomix.

• Introducimos todos los ingredientes en el vaso de Thermomix y programamos 10 minutos, 100 grados, velocidad 5. Comprobamos el grado de dulzor, si nos gusta más dulce le añadimos un poco de azúcar.

Aquí podéis encontrar más recetas de repostería para Thermomix.

Thermomix cocina: Bacalao a la riojana

Os dejo aquí una receta típica del norte de España, más concretamente de La Rioja. Con esta receta podréis preparar con Thermomix este riquísimo plato de bacalao a la riojana. Ya veréis lo sencillo que es y lo bien que sabe esta delicia preparada con vuestro querido robot Thermomix.

Thermomix cocina: Bacalao a la riojana

Ingredientes.

1. 300 g de cebolla
2. 4 dientes de ajo
3. 200 g de pulpa de pimiento choricero
4. 400 g de salsa de tomate
5. 50 g de vino blanco
6. 8 lomos de bacalao desalado de 200-250 g cada uno
7. Una guindilla pequeña choricero

Elaboración de la receta Thermomix.

• Troceamos la cebolla y la metemos en el vaso de Thermoix junto con los ajos. Lo trituramos 5 segundos, velocidad 5. Lo rehogamos en el vaso de Thermomix durante 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
• Añadimos la pulpa de los pimientos, el tomate y el vino blanco al vaso de Thermomix. Programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
• Cortamos los lomos de bacalao a la mitad y los colocamos en el varoma previamente engrasado. Cuando empiece a generar vapor, retiramos el cubilete del vaso de Thermomix y ponemos el varoma encima del vaso. Programamos Thermomix 10 minutos, temperetura varoma, velocidad 2.

Presentación de la receta Thermomix.

• Servimos el bacalao en cazuela o en platos y cubrimos con la salsa; espolvoreamos con perejil picado por encima.

Aquí podéis encontrar más recetas de pescado para Thermomix.

Thermomix cocina: Salsa carbonara

Una receta muy sencilla para preparar con Thermoix una salsa para acompañar los platos de pasta es la que os presento hoy. En tan solo 3 pasos podréis preparar una deliciosa salsa carbonara con Thermomix.

Thermomix cocina: Salsa carbonara

Ingredientes.

1. 150 g de cebolla
2. 150 g de bacon
3. Una cucharada de mantequilla
4. 100 g de vino blanco
5. 480 g de nata líquida
6. 4 yemas de huevo
7. Sal

Elaboración de la receta Thermomix.

• Pelamos la cebolla, la troceamos y la introducimos en el vaso de Thermomix. Programamos 5 segundos, velocidad 5. Añadimos el bacon en trozos y la mantequilla al vaso de Thermomix. Programamos 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
• Añadimos el vino blanco al vaso de Thermomix y lo dejamos 2 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
• Añadimos la nata, las yemas y el queso al vaso de Thermomix. Programamos 6 minutos, 90 grados, velocidad 3.

Aquí podéis encontrar más recetas de salsas para Thermomix.

Thermomix cocina: Crema de chocolate

Si te gusta el dulce, y más concretamente el chocolate, seguramente te gustará la crema de chocolate. Puedes usarla en muchas recetas de repostería, o simplemente para untar, como harías con la Nocilla o la Nutella. Y ahora puedes hacerla tú mismo en casa gracias a Thermomix. Espero que te guste.

Thermomix cocina: Crema de chocolate

Ingredientes.

1. 250 g de leche
2. 250 g de nata líquida
3. Una cucharadita de azúcar vainillado
4. 300 g de cobertura de chocolate al 70%
5. 4yemas de huevo

Elaboración de la receta Thermomix.

• Introducimos en el vaso de Thermomix la leche, la nata y el azúcar vainillado y programamos 5 minutos, 100 grados, velocidad 1.
• Añadimos el chocolate y las yemas al vaso de Thermomix y programamos 8 minutos, 90 grados, velocidad 2. Lo reservamos y lo dejamos enfriar.
• Una vez bien fría la volvemos a introducir en el vaso de Thermomix con la mariposa y lo batimos hasta que doble su volumen, aproximadamente 10 minutos, velocidad 3.

Aquí podéis encontrar más recetas de repostería para Thermomix.

Thermomix cocina: Salsa holandesa

Os presento una receta para preparar con Thermomix una salsa holandesa muy facilmente. Podemos utilizar esta salsa para acompañar una gran variedad de platos, como por ejemplo unos de rollitos de salmón y esparagos, como ya os mostré en otro post. Espero que os sea útil y le podáis sacar provecho a vuestro Thermomix. 

Thermomix cocina: Salsa holandesa

Ingredientes.

1. 150 g de mantequilla
2. 3 yemas de huevo
3. Una cucharada de agua fría
4. El zumo de 1/2 limón
5. Sal

Elaboración de la receta Thermomix.

• Ponemos la mantequilla en trozos en un cuenco y la introducimos en el microondas a baja potencia para que se derrita.
• Mantenemos las yemas, el agua y la sal en el vaso de Thermomix y programamos 5 minutos, 60 grados, velocidad 3.
• Cuando haya pasado el tiempo, volvemos a programar Thermomix 5 minutos, 60 grados, velocidad 3 y añadimos la mantequilla poco a poco hasta terminar de echarla toda. Podemos la salsa a punto de sal y añadimos el zumo de limón: reservamos la salsa.

Presentación para la receta de Thermomix.

• Los colocamos en los platos y añadimos por encima la salsa holandesa.Podemos servirlos así o bien podemos gratinarlos antes.

Aquí podéis encontrar más recetas de salsas para Thermomix.

Thermomix cocina: Pudin de pescado y mejillones

Como ya os comente en un post anterior, hoy aprovecharemos que vamos a cocinar con Thermomix un plato a base de pescado y marisco para preparar un caldo que podemos utilizar en otro momento. Prepararemos un caldo corto, como ya expliqué el caldo corto es un caldo muy sencillo de preparar, ideal para cocinar pescados y mariscos, con el que conseguimos que estos no pierdan ninguna de sus cualidades gastronómicas, y hoy lo utilizaremos para preparar esta deliciosa receta Thermomix.

Thermomix cocina: Pudin de pescado y mejillones

Ingredientes

1. 100 g de cabracho limpio
2. 300 g de mejillones
3. 7 huevos
4. 250 g de nata líquida
5. 200 g de salsa de tomate
6. El zumo de 1 limón
7. Sal
8. Pimienta

Ingredientes para el caldo corto.

1. Una cebolla
2. Una zanahoria
3. Un puerro
4. 2 hojas de laurel
5. Una rama de perejil
6. 8-10 g de pimienta negra

Elaboración del caldo corto.

• Ponemos a hervir las verduras y las hierbas en una olla, añadimos sal y pimienta, y lo ponemos a hervir a fuego lento
• Cocemos el pescado y los mejillones en el caldo durante 5 minutos. Una vez cocidos, los escurrimos y lo dejamos atemperar. Limpiamos el pescado de espinas y piel y retiramos las conchas de los mejillones

Elaboración de la receta Thermomix.

• Mezclamos en el vaso de Thermomix los huevos, la nata y el tomate durante 10 segundos, velocidad 5.
• Añadimos al vaso de Thermomix el pescado, los mejillones, el zumo de limón y lo salpimentamos. Lo mezclamos durante 15 segundos, velocidad 4. Si lo queremos más triturado, podemos darle otros 15 segundos a Thermomix.
• Forramos un molde alargado con papel de aluminio y lo untamos con mantequilla. Volcamos la mezcla y lo introducimos en el horno al baño María durante 60 minutos, temperatura 150 grados. 
• Para comprobar que está hecho lo iremos pinchando con una aguja o brocheta. Y sabremos si está cuajado cuando la aguja salga limpia. En ese momento sacamos el molde del horno y lo dejamos enfriar antes de desmoldarlo.

Presentación de la receta Thermomix.

• Lo podemos servir con salsa rosa o una mayonesa aligerada con algún zumo de frutas.

Sugerencias para la receta Thermomix.

• Podemos sustituir el cabracho por otro pescado, por ejemplo, merluza, rodaballo, rape... o podemos mezclar varios pescados.
• Podemos usar pescado y mejillones congelados. Los descongelamos, los partimos en dados y continuamos la receta en el punto 3 con Thermomix, sin preparar el caldo corto.
• El caldo corto podemos reservarlo para preparar una sopa (añadimos unos puñados de arroz, ajo y perejil picados) o lo podemos usar como caldo base para un plato de arroz.

Aquí podéis encontrar más recetas de pescado para Thermomix.

Thermomix cocina: Flan de calabacín

Hoy os presento un plato para cocinar con Thermomix que, seguramente, el nombre os sonará raro y a más de uno le echará para atrás y decidirá no prepararlo. Si ese es tu caso, no te dejes engañar, se atrevido y ya verás la grata sorpresa que te llevarás. Aprovecha tu Thermomix y prepara platos que nunca te hubieras imaginado que probarías.

Thermomix cocina: Flan de calabacín

Ingredientes.

1. 150 g de cebolla
2. 60 g de aceite de oliva
3. 600 g de calabacines
4. 250 g de nata líquida
5. 4 huevos
6. Sal
7. Nuez moscada
8. Pimienta blanca
9. 2 cucharadas de tomate frito

Ingredientes para la salsa de queso.

1. 100 g de cebolla
2. 50 g de aceite
3. 480 g de nata líquida
4. 100 g de queso parmesano rallado
5. Sal
6. Pimienta

Elaboración de la receta Thermomix.

• Trituramos la cebolla en el vaso de Thermomix 4 segundos, velocidad 5. Añadimos al vaso de Thermomix el aceite y programamos 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
• Colocamos la mariposa en el vaso de Thermomix y añadimos los calabacines en dados, lo sofreímos 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
• Lo dejamos atemperar y escurrimos el aceite. Añadimos la nata, los huevos, la sal, la nuez moscada y la pimienta al vaso de Thermomix y lo mezclamos 15 segundos, velocidad 2.
• Lo colocamos en moldes individuales, previamente untados con mantequilla, que introducimos en el horno, precalentado a 180 grados, al baño María durante 45 minutos. Los pinchamos con una aguja para saber si están cuajados, y si es necesarios los dejamos un poco más. Mientras tanto preparamos la salsa de queso.

Elaboración de la salsa de queso.

• Ponemos en el vaso de Thermomix la cebolla y lo trituramos 5 segudnos, velocidad 5. Añadimos el aceite al vaso de Thermomix y programamos 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
• Escurrimos el aceite y añadimos la nata al vaso de Thermomix. Lo reducimos a la mitad de su volumen: aproximadamente 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
• Añadimos al vaso de Thermomix el queso y mexclamos 15 segundos, velocidad 3. Rectificamos de sal y pimienta.

Presentación de la receta Thermomix.

• Desmoldamos los flanes y añadimos las salsa por encima, decorando con perejil picado.

Aquí podéis encontrar más recetas de verduras para Thermomix.