Thermomix cocina: Flan de calabacín

Hoy os presento un plato para cocinar con Thermomix que, seguramente, el nombre os sonará raro y a más de uno le echará para atrás y decidirá no prepararlo. Si ese es tu caso, no te dejes engañar, se atrevido y ya verás la grata sorpresa que te llevarás. Aprovecha tu Thermomix y prepara platos que nunca te hubieras imaginado que probarías.

Thermomix cocina: Flan de calabacín

Ingredientes.

1. 150 g de cebolla
2. 60 g de aceite de oliva
3. 600 g de calabacines
4. 250 g de nata líquida
5. 4 huevos
6. Sal
7. Nuez moscada
8. Pimienta blanca
9. 2 cucharadas de tomate frito

Ingredientes para la salsa de queso.

1. 100 g de cebolla
2. 50 g de aceite
3. 480 g de nata líquida
4. 100 g de queso parmesano rallado
5. Sal
6. Pimienta

Elaboración de la receta Thermomix.

• Trituramos la cebolla en el vaso de Thermomix 4 segundos, velocidad 5. Añadimos al vaso de Thermomix el aceite y programamos 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
• Colocamos la mariposa en el vaso de Thermomix y añadimos los calabacines en dados, lo sofreímos 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
• Lo dejamos atemperar y escurrimos el aceite. Añadimos la nata, los huevos, la sal, la nuez moscada y la pimienta al vaso de Thermomix y lo mezclamos 15 segundos, velocidad 2.
• Lo colocamos en moldes individuales, previamente untados con mantequilla, que introducimos en el horno, precalentado a 180 grados, al baño María durante 45 minutos. Los pinchamos con una aguja para saber si están cuajados, y si es necesarios los dejamos un poco más. Mientras tanto preparamos la salsa de queso.

Elaboración de la salsa de queso.

• Ponemos en el vaso de Thermomix la cebolla y lo trituramos 5 segudnos, velocidad 5. Añadimos el aceite al vaso de Thermomix y programamos 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
• Escurrimos el aceite y añadimos la nata al vaso de Thermomix. Lo reducimos a la mitad de su volumen: aproximadamente 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
• Añadimos al vaso de Thermomix el queso y mexclamos 15 segundos, velocidad 3. Rectificamos de sal y pimienta.

Presentación de la receta Thermomix.

• Desmoldamos los flanes y añadimos las salsa por encima, decorando con perejil picado.

Aquí podéis encontrar más recetas de verduras para Thermomix.

Thermoix cocina: Crema de calabaza

Si queréis cocinar sano con Thermomix, la receta que propongo hoy es ideal. Esta receta tiene como ingrediente principal la calabaza, y se dice de ella que es un alimento rico en antioxidantes, también ayuda a eliminar grasa y agua del organismo y ayuda a prevenir el estreñimiento. Espero que os guste esta receta Thermomix.

Thermoix cocina: Crema de calabaza

Ingredientes.

1. 100 g de zanahorias
2. 100 g de cebolla
3. 50 g de aceite de oliva
4. 400 g de calabaza
5. 20 g de mantequilla
6. 100 g de nata líquida
7. Pimienta blanca
8. Sal

Elaboración de la receta Thermomix.

• Pelamos las zanahorias, la cebolla y el puerro y lo troceamos en el vaso de Thermomix durante 5 segundos, velocidad 5. Incorporamos el aceite de oliva al vaso de Thermomix y programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
• Mientras, pelamos la calabaza, le quitamos las semilla y la troceamos. La incorporamos al vaso de Thermomix junto con la mantequilla.
• Lo cubrimos de agua y programamos 20 minutos, 100 grados, velocidad 1.
• Agregamos al vaso de Thermomix la nata, lo salpimentamos y lo trituramos durante 3 minutos, velocidad 5-7-9 progresivamente.

Presentación de la receta Thermomix.

• Servimos en platos o tazas.
• Podemos acompañarla con unos picatostes de pan o unas tiras de zanahoria y decorar con cebollino.

Aquí podéis encontrar más recetas de cremas para Thermomix.

Thermomix cocina: Pizza de frijoles y queso fresco

Ciao bello, come stai? Hoy os presento una receta para Thermomix, que es una fusión italo-mexicana. Una pizza con ingredientes del nuevo continente, más concretamente de Mexico. Aunque si sois más bien clásicos y no os gusta hacer según qué tipo de mezclas, podéis sustituir los ingredientes que viene a continuación y preparar la esta receta de Thermomix a vuestro gusto. Como la pizza es una comida muy versátil, seguro que cualquiera estará buena.

Thermomix cocina: Pizza de frijoles y queso fresco

Ingredientes.

1. 150 g de cebolla
2. 70 g de pimiento rojo
3. 70 g de pimiento verde
4. 150 g de berenjena
5. 2 dientes de ajo
6. 100 g de aceite de oliva
7. Un bote de 500 g de frijoles cocidos
8. 250 g de salsa de tomate
9. 200 g de queso fresco
10. 100 g de mozzarella rallada

Ingredientes para la masa.

1. 200 g de agua
2. 50 g de aceite
3. 15 g de lavadura prensada ó un sobre de levadura de panadería
4. 400 ge de harina
5. Sal

Elaboración de la receta Thermomix.

• Introducimos el agua y el aceite indicados para la preparación de la masa en el vaso de Thermomix, y programamos 1 minuto, 37 grados (tm 21: 40 grados), velocidad 1. Añadimos la levadura y la sal al vaso de Thermomix y programamos 15 segundos, velocidad 3.
• Incorporamos la harina al vaso de Thermomix y programamos 1 minuto, velocidad espiga. La dejamos reposar 1/2 hora en una bolsa de plastico cerrada.
• Mientras, hacemos el sofrito: troceamos las verduras en el vaso de Thermomix durante 5 segundos, velocidad 5 (tm 21: troceamos las verduras por separado). Incorporamos al vaso de Thermomix el aceite y rehogamos 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
• Añadimos el tomate frito al vaso de Thermomix y dejamos cocer 10 minutos, 100 grados, velocidad 1.
• Estiramos la masa hasta dejarla muy fina, o a nuestro gusto, la colocamos sobre un papel sulfurizado (papel de horno o papel vegetal) en una base para pizzas o en una bandeja engrasada, si no queremos engrasar la bandeja también podemos utilizar papel vegetal, en lugar de . Colocamos encima el sofrito y añadimos por encima los frijoles, el queso fresco en trocitos y, por último, la mozzarella.
• Introducimos la pizza en el horno previamente precalentado a 220 grados durante 20 minutos.

Sugerencias para la receta Thermomix.

• Se puede sustituir la mitad del agua de la masa por leche.
• Si alguno de los ingredientes no nos gustan, se pueden sustituir por otros, o simplemente no ponerlos.

Aquí podéis encontrar más recetas de pizzas para Thermomix.

Thermomix cocina: Risotto de hongos

El Risotto es un plato tradicional italiano a base de arroz y con queso parmesano muy común del nordeste del país, y muy de moda en los últimos años. Pues a quién le guste, le encantará saber que también se puede cocinar con Thermomix, así que a aquellos amantes de la comida italiana, preparaos, por que os vais a chupar los dedos cuando acabéis con este delicioso plato, que seguro no dudaréis de preparar con Thermomix.

Thermomix cocina: Risotto de hongos

Ingredientes.

1. 200 g de hongos ó 30 g de hongos secos
2. 200 g de cebolleta
3. 2 dientes de ajo
4. 80 g de aceite de oliva
5. 50 g de vino blanco
6. 400 g de arroz bomba
7. 1 L de caldo mezclado de ave
8. 15 g de mantequilla
9. 40 g de queso parmesano rallado
10. 2 cucharadas de queso mascarpone
11. Perejil
12. Sal

Elaboración de la receta Thermomix.

• Limpiamos los hongos con un pañito húmedo o los lavamos si tuvieran mucha tierra, cortándolos a continuación.
• Hervimos los hongos 2 minutos y los escurrimos, reservando el agua de cocción. Mezclamos el caldo de ave con el caldo de hongos, debemos obtener al mrnos 1L. Ponemos a punto de sal.
• Introducimos en el vaso de Thermomix la cebolleta y los ajos, trituramos 5 segundos, velocidad 5. Añadimos al vaso de Thermomix el aceite y programamos 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
• Agregamos los hongos al vaso de Thermomix y programamos 5 minutos, 100 grados, velocidad 1.
• Agregamos el vino al vaso de Thermomix y programamos 2 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 para evaporar el alcohol. Rectificamos de sal.
• (tm 21: colocamos la mariposa) Incorporamos el arroz al vaso de Thermomix y programamos 16 minutos, 100 grados, velocidad 1 giro a la izquierda (tm 21: velocidad cuchara). Añadimos el caldo caliente poco a poco al vaso de Thermomix. Hay que ir mojando el arroz a medida que se vaya secando, por lo menos 3 veces.
• Añadimos al mantequilla, el parmesano rallado, el Mascarpone y un hilo de aceite de oliva.

Presentación de la receta Thermomix.

• Espolvoreamos con perejil y lo servimos inmediatamente.

Sugerencias para la receta Thermomix.

• Si usamos hongos secos, los dejamos hidratar 1 h antes y aprovechamos el agua para la coción
• Para un día especial lo podemos servir con filete de foie hecho a la plancha y colocado sobre el arroz.

Aquí podéis encontrar más recetas de arroz para Thermomix.

Thermomix cocina: Salsa de queso

Aquí tenéis una receta muy sencilla para preparar con Thermomix en 3 pasos. Es para una salsa de queso que podemos usar para acompañar muchos platos. Postearé una receta próximamente, para que podáis utilizar esta salsa, ya veréis lo rica que os queda con Thermomix.

Thermomix cocina: Salsa de queso

Ingredientes.

1. 100 g de cebolla
2. 50 g de aceite
3. 480 g de nata líquida
4. 100 g de queso parmesano rallado
5. Sal
6. Pimienta

Elaboración de la receta Thermomix.

• Ponemos en el vaso de Thermomix la cebolla y lo trituramos 5 segudnos, velocidad 5. Añadimos el aceite al vaso de Thermomix y programamos 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
• Escurrimos el aceite y añadimos la nata al vaso de Thermomix. Lo reducimos a la mitad de su volumen: aproximadamente 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
• Añadimos al vaso de Thermomix el queso y mexclamos 15 segundos, velocidad 3. Rectificamos de sal y pimienta.

Aquí podéis encontrar más recetas de salsas para Thermomix.

Thermomix cocina: Masa para pizza

Como la pizza es una comida muy versátil, y gusta mucho, tanto a pequeños como a adultos, os dejo aquí una receta muy sencilla para preparar masa de pizza con Thermomix, el paso siquiente es a vuestro gusto, seguro que cualquier mezcla de ingredientes estará buena.

Thermomix cocina: Masa para pizza

Ingredientes.

1. 200 g de agua
2. 50 g de aceite
3. 15 g de lavadura prensada ó un sobre de levadura de panadería
4. 400 ge de harina
5. Sal

Elaboración de la receta Thermomix.

• Introducimos el agua y el aceite indicados para la preparación de la masa en el vaso de Thermomix, y programamos 1 minuto, 37 grados (tm 21: 40 grados), velocidad 1. Añadimos la levadura y la sal al vaso de Thermomix y programamos 15 segundos, velocidad 3.
• Incorporamos la harina al vaso de Thermomix y programamos 1 minuto, velocidad espiga. La dejamos reposar 1/2 hora en una bolsa de plastico cerrada.

Sugerencias para la receta Thermomix.

• Se puede sustituir la mitad del agua de la masa por leche.

Aquí podéis encontrar más recetas de pizzas para Thermomix.

Thermomix cocina: Tartaletas de champiñones

Otro aperitivo muy bueno y fácil de hacer con Thermomix es el que os presento hoy, a base de champiñones. Queda muy bien y tiene mucha presencia, pero, como os he dicho, es muy sencillo de preparar, en realidad con Thermomix todo es sencillo de preparar. Espero que os guste.

Thermomix cocina: Tartaletas de champiñones

Ingredientes.

1. 400 g de champiñones
2. 50 g de jamón serrano
3. 150 g de cebolletas
4. 2 diente de ajo
5. 50 g de aceite
6. 40 g de harina
7. 300 g de leche
8. Queso rallado
9. Tarteletas pequeñas

Elaboración de la receta Thermomix.

• Limpiamos los champiñones y los picamos en el vaso de Thermomix 4 segundos, velocidad 4. Los reservamos
• Introducimos el jamón en trozos homogéneos en el vaso de Thermomix y los picamos, 10 segundos, velocidad 5 hasta que esté fino. Lo reservamos.
• Picamos las cebolletas y los ajos en el vaso de Thermomix, 5 segundos, velocidad 5. Añadimos el aceite en el vaso de Thermomix y lo cocinamos durante 10 minutos, temperatura varoma (tm 21: 100 grados), velocidad 2.
• Incorporamos al vaso de Thermomix el jamón, lo dejamos sofreír 30 segundos, temperatura varoma, velocidad 2.
• Añadimos los champiñones y la sal al vaso de Thermomix y los dejamos 10 minutos aprox., temperatura varoma, velocidad 2 hasta que se evapore el agua de los champiñones.
• Incorporamos la harina al vaso de Thermomix y la dejamos 30 segudnos, temperatura veroma, velocidad 2.
• Añadimos la leche al vaso de Thermomix y programamos 10 minutos, 100 grados, velocidad 2. Rectificar de sal.

Sugerencia de presentación de la receta Thermomix.

• Llenamos las tartaletas con al preparación que acabamos de hacer con Thermomix, espolvoreamos con queso rallado y los gratinamos en el horno precalentado a 220 grados durante unos 5-10 minutos.

Sugerencia.

• Si nos sobre relleno, podemos preparar unos canelones o congelarlo para utilizarlo en otra ocasión.

Aquí podéis encontrar más recetas de aperitivos para Thermomix.