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Thermomix cocina: Salmorejo con atún macerado

La receta Thermomix de este jueves no va muy acorde con el tiempo, por que es para servir fría, pero la podéis guardar para cuando vuelva el calor, que entonces seguro que utilizaréis vuestro Thermomix para prepararla.

Thermomix cocina: Salmorejo con atún macerado

Ingredientes.

1. 300 g de atún en un lomo

Ingredientes para el macerado.

1. 50 g de chalota o cebolleta
2. 50 g de aceite de oliva
3. 70 g de salsa de soja
4. 50 g de vinagre de Jerez
5. 5 g de jengibre picado
6. Una hija de laurel
7. Una cucharadita de azúcar
8. 2 cucharadas de sal gorda

Ingredientes para el salmorejo.

1. 500 g de tomates maduros
2. 150 g de pimientos morrones
3. 100 g de pan de molde remojado en agua
4. 2 huevos cocidos
5. Un diente de ajo escaldado
6. 150 g de aceite de oliva virjen
7. 25 g de vinage de Jerez

Ingredientes para la presentación.

1. Cebollino
2. 30 g de jamón serrano

Elaboración de la receta Thermomix.

• Introducimos el lomo de atún en agua y hielo durante 15 minutos para eliminar la sangre. Lo escurrimos, secamos y doramos en una sartén con unas gotas de aceite por todos sus lados, lo colocamos en una bandeja.
• Picamos la chalota en el vaso de Thermomix durante 4 segundos, velocidad 5. Incorporamos el resto de los ingredientes para la maceración en el vaso de Thermomix y programamos 5 minutos, 70 grados, velocidad 3. Dejamos que se atempera y lo añadimos por encima del atún; lo dejamos macerar durante 6 horas como mínimo.

Preparación de la receta de Salmorejo con Thermomix.

• Introducimos los ingredientes en el vaso de Thermomix, el tomate, el pimiento, el pan de molde escurridos, uno de los huevos y el diente de ajo. Programamos 4 minutos, velocidades 5-7-9 progresivamente, hasta dejarlo hecho puré.
• Añadimos al vaso de Thermomix la sal, el vinagre de Jerez y lo ligamos con el aceite de oliva, añadiéndolo poco a poco por el brocal sin tiempo, velocidad 3.

Presentación de la receta Thermomix.

• Rallamos el otro huevo y picamos el jamón.
• Ponemos el salmorejo en el centro de un plato sopero; encima dos rodajas de atún de 1 cm de grosor, espolvoreamos con el huevo rallado, el jamón picado y el cebollino picado. Lo servimos bien fresco.

Sugerencia para la receta Thermomix.

• Si tenemos poco tiempo, podemos sustituir el atún fresco por otro en conserva de calidad ( en aceite o en escabeche).

Aquí podéis encontrar más recetas de pescados para Thermomix.

Thermomix cocina: Migas de pan con crema de chocolate

Cuando pensamos en migas para comer no solemos pensar en un postre, o en un plato de repostería ¿verdad? Pues con Thermomix ya podemos pensar en ello, por que con este excepcional robot podemos preparar unas migas para los más golosos. Aquí os dejo esta receta Thermomix un tanto especial.

Thermomix cocina: Migas de pan con crema de chocolate

Ingredientes para las migas.

1. 200 g de miga de pan duro
2. 100 g de azúcar
3. 70 g de mantequilla

Ingredientes para la crema de chocolate.

1. 250 g de leche
2. 250 g de nata líquida
3. Una cucharadita de azúcar vainillado
4. 300 g de cobertura de chocolate al 70%
5. 4yemas de huevo

Ingredientes para la sopa de turrón.

1. 200 g de turrón de Jijona
2. 200 g de nata líquida
3. 200 g de leche

Elaboración de la receta Thermomix.

• Con el vaso de Thermomix bien limpio troceamos el pan durante 6 segundos, velocidad 4. Añadimos la nata fundida y el azúcar al vaso de Thermomix y lo mezclamos 10 segundos, velocidad 3. Extendemos las migas sobre una bandeja con papel sulfurizado (papel de horno).
• Precalentamos el horno a 180 grados y las introducimos 15 minutos moviéndolas cada poco para conseguir que se doren uniformemente. Las reservamos.

Elaboración de la crema de chocolate con Thermomix.

• Introducimos en el vaso de Thermomix la leche, la nata y el azúcar vainillado y programamos 5 minutos, 100 grados, velocidad 1.
• Añadimos el chocolate y las yemas al vaso de Thermomix y programamos 8 minutos, 90 grados, velocidad 2. Lo reservamos y lo dejamos enfriar.
• Una vez bien fría la volvemos a introducir en el vaso de Thermomix con la mariposa y lo batimos hasta que doble su volumen, aproximadamente 10 minutos, velocidad 3. Lo introducimos en el congelador mientras seguimos con la receta.

Elaboración de la sopa de turrón con Thermomix.

• Introducimos todos los ingredientes en el vaso de Thermomix y programamos 10 minutos, 100 grados, velocidad 5. Comprobamos el grado de dulzor, si nos gusta más dulce le añadimos un poco de azúcar.

Presentación de la receta Thermomix.

• Colocamos las migas en un plato, encima una cucharada generosa de crema de chocolate y servimos la sopa aparte, templada o bien fría, según prefiramos.

Sugerencias para la receta Thermomix.

• Si no tenemos pan duro, también queda bien con pan de molde.
• Si nos sobra crema de chocolate se puede congelar y aprovecharla en otra ocasión.

Aquí podéis encontrar más recetas de repostería para Thermomix.

Thermomix cocina: Filetes de lenguado al vapor con salsa de vino

Esta receta de lenguado es para prepararla al vapor con vuestro Thermomix. Como ya sabéis las comidas preparadas al vapor son muy sanas y sabrosas, y son ideales para quienes están a dieta. Pero, aunque no estéis a dieta, también podéis disfrutar de esta receta para Thermomix.

Thermomix cocina: Filetes de lenguado al vapor con salsa de vino

Ingredientes.

1. 4 lenguados de 250 g en filetes
2. 40 g de chalotas o cebolletas
3. Una cucharada de mantequilla
4. 30 g de aceite de oliva
5. 100 g de vino blanco
6. 150 g de nata líquida
7. Sal
8. Perejil

Elaboración de la receta Thermomix.

• Pincelamos el varoma con aceite. Sazonamos los filetes de lenguado, les damos forma de rollitos (podemos sujetarlos con un palillo) y los colocamos en el varoma.
• Pelamos e introducimos las chalotas en el vaso de Thermomix. Trituramos durante 5 segudnos, velocidad 5. Añadimos la mantequilla y el aceite al vaso de Thermomix y programamos 8 minutos, 100 grados, velocidad 2.
• Añadimos el vino al vaso de Thermomix y lo dejamos reducir 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
• Incorporamos la nata, tapamos con el cubilete y programamos Thermomix 5 minutos, temperatur varoma, velocidad 2. Cuando empiece a generar vapor retiramos el cubilete y ponemos el varoma encima del vaso de Thermomix. Reprogramamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.

Presentación de la receta Thermomix.

• Servimos los filetes de lenguados en los platos y añadimos la salsa encima con un poco de perejil.

Sugerencia para la receta Thermomix.

• Podemos acompañarlo de unas patatas cocidas previamente en el cestillo.

Aquí podéis encontrar mas recetas de pescado para Thermomix.

Thermomix cocina: Salmorejo

Como el tiempo está loco y seguro que vuelve el calor, aunque sea solo por un par de días, os recomiendo esta receta Thermomix para servir fría. Y si no vuelve el calor, cuando regrese el verano, la buscaremos de entre los archivos cuando vuelva el verano.

Thermomix cocina: Salmorejo

Ingredientes.

1. 500 g de tomates maduros
2. 150 g de pimientos morrones
3. 100 g de pan de molde remojado en agua
4. 2 huevos cocidos
5. Un diente de ajo escaldado
6. 150 g de aceite de oliva virjen
7. 25 g de vinage de Jerez

Elaboración de la receta Thermomix.

• Introducimos los ingredientes en el vaso de Thermomix, el tomate, el pimiento, el pan de molde escurridos, uno de los huevos y el diente de ajo. Programamos 4 minutos, velocidades 5-7-9 progresivamente, hasta dejarlo hecho puré.
• Añadimos al vaso de Thermomix la sal, el vinagre de Jerez y lo ligamos con el aceite de oliva, añadiéndolo poco a poco por el brocal sin tiempo, velocidad 3.

Presentación de la receta Thermomix.

• Rallamos el otro huevo y picamos el jamón.
• Ponemos el salmorejo en el centro de un plato sopero o en un bol; en un platito a parte ponemos el huevo rallado, el jamón picado y el cebollino picado, para que lo añada cada uno a su gusto al salmorejo.
• Lo servimos bien fresco.

Aquí podéis encontrar más recetas de sopas para Thermomix.

Thermomix cocina: Zumo de verduras

Thermomix también nos cuida preparando bebidas nutritiva, sin conservantes, colorantes ni calorías innecesarias. Para ello solo tenemos que seguir 3 sencillos pasos y conseguiremos tener un riquísimo zumo de verduras para empezar el día cuidándonos con Thermomix.

Thermomix cocina: Zumo de verduras

Ingredientes.

1. 50 g de apio
2. 300 g de tomates
3. 150 g de zanahorias
4. 100 g de remolacha cocida
5. 50 g de aceite de oliva
6. Sal
7. Pimienta

Elaboración de la receta Thermomix.

• Lavamos el apio y los tomates, quitándoles todos los restos que pudieran tener. Pelamos las zanahorias y troceamos todas las verduras.
• Las introducimos en el vaso de Thermomix, incorporamos el aceite de oliva y programamos 2 minutos, velocidades 5-7-9 progresivamente.
• Los colamos y ponemos a punto de sal y pimienta. Si queda espeso le añadimos agua o unos cubitos de hielo.

Presentación de la receta Thermomix.

• Servimos en una copa o vaso de cristal. Lo podemos adornar con unas hojas de apio.

Aquí podéis encontrar más recetas de bebidas para Thermomix.

Thermomix cocina: Pollo con almendras

Uno de los platos típicos que encontramos en el menú de los restaurantes chinos es el que os dejo a continuación. Con Thermomix no hará falta, si no queréis, salir de casa para disfrutar de este plato. Siguiendo unos sencillos pasos podréis disfrutar de esta receta con tanto éxito gracias a Thermomix.

Thermomix cocina: Pollo con almendras

Ingredientes.

1. 150 g de cebolla
2. 4 dientes de ajo
3. 50 g de almendras
4. 50 g de aceite de oliva
5. 1200 g de pollo e trozos
6. 100 g de vino blanco
7. Perejil
8. Unas hebras de azafrán
9. Sal
10. Pimienta

Elaboración de la receta Thermomix.

• Introducimos en el vaso de Thermomix la cebolla y los ajos pelados. Los troceamos durante 5 segundos, velocida 5. Añadimos las almendras y el aceite al vaso de Thermomix. Programamos 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
• Troceamos todo durante 5 segundos, velocidad 5.
• Incorporamos el pollo salpimentado en el vaso de Thermomix. Programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara con giro a la izquierda (tm 21: a partir de este paso es preferible terminarlo en la cazuela).
• Añadimos el vino, el azafrán y el perejil picado al vaso de Thermomix. Lo cubrimos lo justo con agua y programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara con giro a la izquierda. Lo rectificamos de sal.

Presentación de la receta Thermomix.

• Lo servimos con perejil picado y algunas almendras tostadas encima.

Sugerencias para la receta Thermomix.

• Si queremos terminar esta receta en la tm 21 debemos poner menos cantidad de pollo.
• También podemos utilizar pechuga de pollo en tiras para terminar de cocinarlo en tm 21. En este caso pondríamos la mariposa y programaríamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.

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Thermomix cocina: Espaguetis negros a la carbonara

Hoy volvemos con otro plato de origen italiano, tanto el ingrediente principal como la salsa que lo acompaña. Aunque son varias las teorías del origen de este plato, lo importante de esta receta que os dejo para que aprovechéis vuestro Thermomix es que está riquísimo. Espero que disfrutéis tanto al degustarla como al prepararla esta con Thermomix.

Thermomix cocina: Espaguetis negros a la carbonara

Ingredientes.

1. 150 g de cebolla
2. 150 g de bacon
3. Una cucharada de mantequilla
4. 100 g de vino blanco
5. 480 g de nata líquida
6. 4 yemas de huevo
7. 100 g de queso parmesano
8. 400 g de espaguetis negros (podéis utilizar espaguetis normales)
9. Perejil
10. Sal

Elaboración de la receta Thermomix.

• Pelamos la cebolla, la troceamos y la introducimos en el vaso de Thermomix. Programamos 5 segundos, velocidad 5. Añadimos el bacon en trozos y la mantequilla al vaso de Thermomix. Programamos 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
• Añadimos el vino blanco al vaso de Thermomix y lo dejamos 2 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
• Añadimos la nata, las yemas y el queso al vaso de Thermomix. Programamos 6 minutos, 90 grados, velocidad 3.
• Cocemos los espaguetis y los mezclamos concienzudamente con la salsa. Los servimos.

Presentación de la receta Thermomix.

• Podemos añadirle más queso rallado por encima y pratinarlo.
• Lo espolvoreamos con perejil.

Aquí podéis encontrar más recetas de pasta para Thermomix.

Thermomix cocina: Huevos rellenos de bonito

En la receta que os propongo hoy para preparar con Thermomix utilizaremos dos ingredientes básicos que encontramos en el mismo nombre de la receta. Una de las excelencias culinarias del Cantábrico, el bonito o atún blanco, y huevos rellenos. Espero que os guste esta receta para Thermomix.

Thermomix cocina: Huevos rellenos de bonito

Ingredientes.

1. 8 huevos
2. 100 g de cebolla
3. 150 g de bonito en aceite
4. Una lata pequeña de pimientos morrones
5. 8-10 aceitunas negras
6. 3 anchoas
7. 3 cucharadas de mayonesa
8. 2 cucharadas de salsa de tomate

Ingredientes para la presentación.

1. Una bolsa de lechugas variadas

Elaboración de la receta Thermomix.

• Ponemos agua con sal al fuego. Cuando comience a hervir, introducimos los huevos con cuidado de que no se rompan (podemos ayudarnos con una cuchara). Los cocemos durante 10 minutos. Los pasamos por agua fría, los pelamos, los partimos por la mitad y separamos las yemas de las claras.
• Pelamos la cebolla y la cortamos en trozos, la metemos en el vaso de Thermomix y la trituramos durante 6 segundos, velocidad 5.
• Añadimos el bonito y el pimiento morrón escurridos, las aceitunas, las anchoas y las yemas de los huevos en el vaso de Thermomix. Lo trituramos todo durante 30 segunos, velocidad 5.
• Añadimos la mayonesa y el tomate al vaso de Thermomix. Mezclamos 20 segundos, velocidad 3. Rectificamos de sal.
• Rellenamos los huecos dejados por las yemas y los adornamos con los mismos ingredientes.

Presentación de la receta Thermomix.

• Se puede acompañar con lechugas variadas.

Sugerencias para la receta Thermomix.

• Si sobra relleno, con unas rodajas de tomate y lechuga en tiras finas podemos preparar unos sandwiches muy ricos.

Aquí podéis encontrar más recetas de pescado para Thermomix.

Thermomix cocina: Salsa de queso azul

Aquí os dejo esta receta Thermomix para preparar otra sencilla salsa de queso en solo 2 pasos, esta receta la podéis utilizar para acompañar cualquier tipo de pasta, como por ejemplo unos raviolli. Espero que la pongáis en practica con vuestro Thermomix. 

Thermomix cocina: Salsa de queso azul

Ingredientes.

1. 200 g de queso azul 
2. 250 g de nata líquda 
3. 100 g de cebolleta 
4. Aceite de oliva 
5. Sal 
6. Pimienta

Elaboración de la receta Thermomix.

• Ponemos en el vaso de Thermomix la cebolla y la trituramos 4 segundos, velocidad 5. Añadimos la nata al vaso de Thermomix y la dejamos reducir 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
• Añadimos el queso desmenuzado al vaso de Thermomix y mezclamos durante 1 minuto, 50 grados, velocidad 4. Salpimentamos.

Aquí podéis encontrar más recetas de salsas para Thermomix.

Thermomix cocina: Sopa de Turrón

Hoy os presento una receta muy sencilla para preparar con Thermomix sopa de turrón. Que os será de utilidad para acompañar varios platos de repostería, como helados, manzana caramelizada, yogur, etc. Espero que esta receta Thermomix os endulce el día

Thermomix cocina: Sopa de turrón

Ingredientes.

1. 200 g de turrón de Jijona
2. 200 g de nata líquida
3. 200 g de leche

Elaboración de la receta Thermomix.

• Introducimos todos los ingredientes en el vaso de Thermomix y programamos 10 minutos, 100 grados, velocidad 5. Comprobamos el grado de dulzor, si nos gusta más dulce le añadimos un poco de azúcar.

Aquí podéis encontrar más recetas de repostería para Thermomix.

Thermomix cocina: Bacalao a la riojana

Os dejo aquí una receta típica del norte de España, más concretamente de La Rioja. Con esta receta podréis preparar con Thermomix este riquísimo plato de bacalao a la riojana. Ya veréis lo sencillo que es y lo bien que sabe esta delicia preparada con vuestro querido robot Thermomix.

Thermomix cocina: Bacalao a la riojana

Ingredientes.

1. 300 g de cebolla
2. 4 dientes de ajo
3. 200 g de pulpa de pimiento choricero
4. 400 g de salsa de tomate
5. 50 g de vino blanco
6. 8 lomos de bacalao desalado de 200-250 g cada uno
7. Una guindilla pequeña choricero

Elaboración de la receta Thermomix.

• Troceamos la cebolla y la metemos en el vaso de Thermoix junto con los ajos. Lo trituramos 5 segundos, velocidad 5. Lo rehogamos en el vaso de Thermomix durante 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
• Añadimos la pulpa de los pimientos, el tomate y el vino blanco al vaso de Thermomix. Programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
• Cortamos los lomos de bacalao a la mitad y los colocamos en el varoma previamente engrasado. Cuando empiece a generar vapor, retiramos el cubilete del vaso de Thermomix y ponemos el varoma encima del vaso. Programamos Thermomix 10 minutos, temperetura varoma, velocidad 2.

Presentación de la receta Thermomix.

• Servimos el bacalao en cazuela o en platos y cubrimos con la salsa; espolvoreamos con perejil picado por encima.

Aquí podéis encontrar más recetas de pescado para Thermomix.

Thermomix cocina: Salsa carbonara

Una receta muy sencilla para preparar con Thermoix una salsa para acompañar los platos de pasta es la que os presento hoy. En tan solo 3 pasos podréis preparar una deliciosa salsa carbonara con Thermomix.

Thermomix cocina: Salsa carbonara

Ingredientes.

1. 150 g de cebolla
2. 150 g de bacon
3. Una cucharada de mantequilla
4. 100 g de vino blanco
5. 480 g de nata líquida
6. 4 yemas de huevo
7. Sal

Elaboración de la receta Thermomix.

• Pelamos la cebolla, la troceamos y la introducimos en el vaso de Thermomix. Programamos 5 segundos, velocidad 5. Añadimos el bacon en trozos y la mantequilla al vaso de Thermomix. Programamos 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
• Añadimos el vino blanco al vaso de Thermomix y lo dejamos 2 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
• Añadimos la nata, las yemas y el queso al vaso de Thermomix. Programamos 6 minutos, 90 grados, velocidad 3.

Aquí podéis encontrar más recetas de salsas para Thermomix.

Thermomix cocina: Crema de chocolate

Si te gusta el dulce, y más concretamente el chocolate, seguramente te gustará la crema de chocolate. Puedes usarla en muchas recetas de repostería, o simplemente para untar, como harías con la Nocilla o la Nutella. Y ahora puedes hacerla tú mismo en casa gracias a Thermomix. Espero que te guste.

Thermomix cocina: Crema de chocolate

Ingredientes.

1. 250 g de leche
2. 250 g de nata líquida
3. Una cucharadita de azúcar vainillado
4. 300 g de cobertura de chocolate al 70%
5. 4yemas de huevo

Elaboración de la receta Thermomix.

• Introducimos en el vaso de Thermomix la leche, la nata y el azúcar vainillado y programamos 5 minutos, 100 grados, velocidad 1.
• Añadimos el chocolate y las yemas al vaso de Thermomix y programamos 8 minutos, 90 grados, velocidad 2. Lo reservamos y lo dejamos enfriar.
• Una vez bien fría la volvemos a introducir en el vaso de Thermomix con la mariposa y lo batimos hasta que doble su volumen, aproximadamente 10 minutos, velocidad 3.

Aquí podéis encontrar más recetas de repostería para Thermomix.

Thermomix cocina: Salsa holandesa

Os presento una receta para preparar con Thermomix una salsa holandesa muy facilmente. Podemos utilizar esta salsa para acompañar una gran variedad de platos, como por ejemplo unos de rollitos de salmón y esparagos, como ya os mostré en otro post. Espero que os sea útil y le podáis sacar provecho a vuestro Thermomix. 

Thermomix cocina: Salsa holandesa

Ingredientes.

1. 150 g de mantequilla
2. 3 yemas de huevo
3. Una cucharada de agua fría
4. El zumo de 1/2 limón
5. Sal

Elaboración de la receta Thermomix.

• Ponemos la mantequilla en trozos en un cuenco y la introducimos en el microondas a baja potencia para que se derrita.
• Mantenemos las yemas, el agua y la sal en el vaso de Thermomix y programamos 5 minutos, 60 grados, velocidad 3.
• Cuando haya pasado el tiempo, volvemos a programar Thermomix 5 minutos, 60 grados, velocidad 3 y añadimos la mantequilla poco a poco hasta terminar de echarla toda. Podemos la salsa a punto de sal y añadimos el zumo de limón: reservamos la salsa.

Presentación para la receta de Thermomix.

• Los colocamos en los platos y añadimos por encima la salsa holandesa.Podemos servirlos así o bien podemos gratinarlos antes.

Aquí podéis encontrar más recetas de salsas para Thermomix.

Thermomix cocina: Pudin de pescado y mejillones

Como ya os comente en un post anterior, hoy aprovecharemos que vamos a cocinar con Thermomix un plato a base de pescado y marisco para preparar un caldo que podemos utilizar en otro momento. Prepararemos un caldo corto, como ya expliqué el caldo corto es un caldo muy sencillo de preparar, ideal para cocinar pescados y mariscos, con el que conseguimos que estos no pierdan ninguna de sus cualidades gastronómicas, y hoy lo utilizaremos para preparar esta deliciosa receta Thermomix.

Thermomix cocina: Pudin de pescado y mejillones

Ingredientes

1. 100 g de cabracho limpio
2. 300 g de mejillones
3. 7 huevos
4. 250 g de nata líquida
5. 200 g de salsa de tomate
6. El zumo de 1 limón
7. Sal
8. Pimienta

Ingredientes para el caldo corto.

1. Una cebolla
2. Una zanahoria
3. Un puerro
4. 2 hojas de laurel
5. Una rama de perejil
6. 8-10 g de pimienta negra

Elaboración del caldo corto.

• Ponemos a hervir las verduras y las hierbas en una olla, añadimos sal y pimienta, y lo ponemos a hervir a fuego lento
• Cocemos el pescado y los mejillones en el caldo durante 5 minutos. Una vez cocidos, los escurrimos y lo dejamos atemperar. Limpiamos el pescado de espinas y piel y retiramos las conchas de los mejillones

Elaboración de la receta Thermomix.

• Mezclamos en el vaso de Thermomix los huevos, la nata y el tomate durante 10 segundos, velocidad 5.
• Añadimos al vaso de Thermomix el pescado, los mejillones, el zumo de limón y lo salpimentamos. Lo mezclamos durante 15 segundos, velocidad 4. Si lo queremos más triturado, podemos darle otros 15 segundos a Thermomix.
• Forramos un molde alargado con papel de aluminio y lo untamos con mantequilla. Volcamos la mezcla y lo introducimos en el horno al baño María durante 60 minutos, temperatura 150 grados. 
• Para comprobar que está hecho lo iremos pinchando con una aguja o brocheta. Y sabremos si está cuajado cuando la aguja salga limpia. En ese momento sacamos el molde del horno y lo dejamos enfriar antes de desmoldarlo.

Presentación de la receta Thermomix.

• Lo podemos servir con salsa rosa o una mayonesa aligerada con algún zumo de frutas.

Sugerencias para la receta Thermomix.

• Podemos sustituir el cabracho por otro pescado, por ejemplo, merluza, rodaballo, rape... o podemos mezclar varios pescados.
• Podemos usar pescado y mejillones congelados. Los descongelamos, los partimos en dados y continuamos la receta en el punto 3 con Thermomix, sin preparar el caldo corto.
• El caldo corto podemos reservarlo para preparar una sopa (añadimos unos puñados de arroz, ajo y perejil picados) o lo podemos usar como caldo base para un plato de arroz.

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